La Filiale - Erbusco, Provincia di Brescia

Alessandro F.

Da amante del Franciacorta, vengo in queste zone almeno una volta all’anno. Durante l’ultima visita, decido di provare la rinomata pizza di Franco Pepe in questa location intima ed elegante. Avevo già visto le sue pizze in numerosi video e letto numerose recensioni a riguardo (essendo un appassionato di questo mondo) ma, fino a quando non le ho assaggiate, non ero riuscito a percepire fino in fondo il genio che sta dietro a questi impasti ed abbinamenti. La Margherita Sbagliata è sorprendente, sicuramente la pizza più famosa del Maestro, nonostante non sia un amante del contrasto caldo-freddo. La Scarpetta è un’esplosione di sapori, una “signature pizza” che ordinerei altre mille volte. Per concludere, la Crisommola è stata una piacevolissima scoperta (trancio di pizza fritta con ricotta di bufala, confettura di albicocche, polvere di olive, nocciole tostate e menta fresca). Abbinamenti geniali ed azzeccatissimi, sapori equilibrati e perfetti per concludere la cena mantenendo lo stesso (altissimo) livello delle portate precedenti. Non vedo l’ora di tornare a trovarvi per assaggiare tutto quello che il menù avrà sicuramente ancora da offrire!

Vittoria S.

Locale suggestivo con ampie vetrate immerse nel verde, peccato che la temperatura della sala sia un po’ troppo bassa per accomodarsi al tavolo togliendo il cappotto.
Pizza molto buona e pastiera fritta spettacolare, unica pecca la rucola sulla pizza descritta nel menù come “cicoria selvatica”. Una verdura più interessante sulla Memento sarebbe sicuramente molto apprezzata visto che è l’unica opzione vegana (oltre la solita Marinara).

Paola B.

Ho cenato In questo locale poco tempo fa. Il personale abbastanza preparato ma molto gentile. Le pizze erano buonissime ed anche il dolce. L'unica cosa che a me è piaciuta poco è che il locale è abbastanza buio e avendo cenato di sera non abbiamo potuto vedere il panorama dalle vetrate che compongono i muri del locale. Torneremo sicuramente.

Elio K.

La Filiale si trova all’interno del resort L’Albereta, perfetto contesto per una pizzeria di alto livello come quella di Franco Pepe.

Il menu offre un’ampia varietà di pizze, una più interessante dell’altra.
La pizza è a mio avviso la napoletana più buona che abbia mangiato: l’impasto è leggero e i condimenti fanno emergere sia la ricercatezza nella preparazione sia la freschezza della materia prima.

Il costo delle pizze e dunque il conto sono medio/alti ma totalmente giustificati dalla qualità dell’offerta e dalla location.

Unico neo, il servizio: un po’ distratta la cameriera che non ha avvertito che i dolci fritti avrebbero dovuti essere prenotati con anticipo invece che alla fine. Tutto ciò non compromette comunque l’esperienza.

Consigliato per occasioni speciali

Nicolas C.

Visitata più volte e ritengo che sia una delle pizze più buone che abbia mangiato. Il locale è veramente stupendo, ha un’atmosfera unica: molto intimo al piano inferiore, leggermente più conviviale al piano superiore nel caso di un gruppo più o meno numeroso. I camerieri sono ben preparati e si muovono con la giusta attenzione verso il cliente, sempre pronti ad ogni evenienza. Le pizze non sono da meno, ne ho assaggiate di varie ma ritengo che la migliore sia la loro caratteristica “Margherita Sbagliata” nonostante sia semplice negli ingredienti, la preparazione la rende unica nei sapori. Le altre pizze però le vanno sicuramente dietro.
I dolci sono molto sfiziosi, perfetti per terminare il pasto.
Non vedo l’ora di tornarci!

cristina A.

Una bella location, oltre le aspettative. Ma non è stata una esperienza entusiasmante. Il vino è arrivato dopo 10 minuti rispetto alle pizza. Va da sè che questa erano quasi terminate. Alcune pizze sono arrivate tiepide, e con i tempi sbagliati considerando che volevamo fare più assaggi. Quindi le abbiam mangiate fredde e non abbiamo potuto apprezzarne la particolarità dell'essere gourmet. Io desideravo assaggiare la pizza dolce, ma ci han risposto che la cucina era chiusa. 14.45. E allora perchè fate un secondo turno? Così come era finita la tarte tatin. Decisamente non ci tornerei, considerando anche l'importanza del prezzo pagato.

Valentina Z.

Locale bellissimo, pizze buone con abbinamenti particolari. Ingredienti sicuramente di prima qualità ed una pizza leggera nonostante sua impegnativa per quantità di pasta (che per la pizza che ho scelto io era decisamente troppa). Dolci buoni ma mi aspettavo di più!!! Ci torneremo sicuramente per provare altre pizza e vedere se confermo i meno le mie prime impressioni.

Andrei87

La pizza è molto buona, col bordo alto. Gli ingredienti sono sicuramente di alta qualità. L’atmosfera è rilassata. L’ambiente con grandi vetrare dà l’idea di essere in un bosco, molto bello! Servizio dei camerieri ottimo. Al cibo do 4/5 solo perché preferisco la pizza normale.